蒸馒头为什么要放一盅白酒?
这是一个面发酵的问题，如果你发的面迟迟不开，你可以把面中间按一个小洞，里面倒一小杯酒，这样就可以加速面发酵的速度。至于蒸馒头时，加些酒，道理是一样的，就是为了使馒头发的更好，蒸出的馒头更松软、更暄、更可口。
蒸咸肉用白酒还是黄酒?
用黄酒 用料 五花咸肉：1块、花雕酒：50克、味精：3克 清蒸自制五花咸肉的做法步骤 步骤 1、咸肉切片加以花雕酒，味精上锅蒸8分钟（注：喜欢辣的，可以适当加点辣椒粉） 步骤 2、蒸熟后取出香气扑鼻，非常下饭
九江双蒸酒和红米酒哪种好?为什么?
九江双蒸酒好喝。红米酒的甜度比较低，口感很差，而九江双蒸酒豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽，口感极佳，因此九江双蒸酒更好喝。 红米酒好喝，但要认准“红荔”，纯粮酿造，中华老字号，百年历史。红米酒内含人体所需的二十多种氨基酸、多种维生素及有益微量元素，营养十分丰富。
白酒蒸馒头的正确方法?
白酒蒸馒头是一道不错的小吃，下面是白酒蒸馒头的正确方法： 材料：普通面粉300克、酵母5克、白糖40克、白酒100克、水100克。 步骤： 1. 把面粉、酵母、白糖混合均匀； 2. 把白酒和水混合在一起，然后倒入面粉里，用筷子搅拌成面团，再用手揉至光滑 3. 将揉好的面团放到案板上，用力揉几下，然后切成大小相同的小块 4. 取一块小面团，揉成圆球状，然后用手掌按扁，擀成直径四五厘米的小面饼
白酒蒸馒头的正确方法?
准备材料：面粉：500g、白酒：适量、温水：适量。 1、面粉中放入白酒和适量的温水。2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。3、发好的面。4、在案板上揉匀。5、下成大小适中的剂子。6、把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟。7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟即可。
